Окончила физико-математическую школу № 2 г. Волжского. В 1999 г. получила высшее образование, закончила Всероссийский заочный финансово – экономический институт, по специальности «Финансы и кредит».
С 1990 г. по февраль 2016 г. работала в сфере бизнеса (общественное питание, сфера туризма, аренда помещений). Имеет опыт работы в банковской сфере.
Свои предложения о выдвижении и рассмотрении кандидатуры Устиновой Ольги Владиславовны на должность Уполномоченного по защите прав предпринимателей в Волгоградской области направили Губернатору Волгоградской области А.И. Бочарову - Волгоградская торгово-промышленная палата, Волжская торгово-промышленная палата, Волгоградское областное отделение Общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства «ОПОРА РОССИИ» и РОР ОПОРА МСБ по Волгоградской области. Также её кандидатура поддержана членами Волгоградского областного регионального отделения Общероссийской общественной организации «Деловая Россия» и Волгоградской региональной Коалиции по защите прав и представлению интересов предпринимательства.
С марта 2016 г. по настоящее время занимает должность Уполномоченного по защите прав предпринимателей в Волгоградской области.
С 2008 года является членом Волгоградского областного отделения Общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства «ОПОРА РОССИИ». С 2010 года является членом Совета Волгоградского областного отделения Общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства «ОПОРА РОССИИ». С 2010 года по февраль 2016 г. являлась Председателем Волжского местного отделения Волгоградского областного отделения Общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства «ОПОРА РОССИИ». С апреля 2012 года занимает должность заместителя председателя Совета Волгоградского областного отделения Общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства «ОПОРА РОССИИ».
За активную общественную работу в сфере защиты прав предпринимателей, отмечена: Почетной грамотой Администрации Волгоградской области в 2009 г., Благодарственным письмом Волгоградской областной Думы в 2012 г., Почетной грамотой Волгоградской областной Думы в 2013 г., Почётной грамотой Волжской городской Думы в 2015 г., Благодарностью Уполномоченного по защите прав предпринимателей при Губернаторе Волгоградской области в 2014 г., Почётной грамотой комитета экономики Волгоградской области в 2015 г.
Замужем, имеет дочь и сына.